Poner a baño María el chocolate.

Batir la crema de leche y reservar.

A fuego bajo poner agua y azúcar en un cazo para elaborar un almíbar mientras se baten las llenas hasta blanquear.

Una vez el almíbar este a punto bola y las yemas blanqueadas se agrega en forma de hilo el almíbar.

Una vez esté todo integrado se agrega el chocolate a la mezcla.

Por último ya integrado el chocolate agregamos la crema de leche batida de tanto en tanto integrando de forma envolvente para no bajar la mezcla

Se llena el molde a la elección.