Esta receta la he hecho a partir de una receta del conocido diario The New York Times que a su vez se ha inspirado en unos tacos mexicanos del chef Rick Bayless hechos con huitlacoche, un hongo negro que es parásito del maíz. Es una gran delicatessen en México, pero no es fácil de obtener fuera de México así que esta es una versión más internacional con champiñones.Además se hacen con epazote es una hierba mexicana que es posible que se pueda encontrar en una tienda de productos mexicanos. Si no lo encuentra, el cilantro es un buen sustituto.

Uno de los platillos más tradicionales de México. Y también una de mis recetas preferidas, aunque la cocino sin grasa. Sin duda mucho más saludable y sin restarle sabor y jugosidad.

Es un platillo delicioso puede utilizarse como plato fuerte si se le agrega pechuga de pollo en cubos, o atún o carne deshebrada de res......Como guarnición si lo acompañas de una ensalada y una buena rebanada de jamón con piña en festejos navideños, o como acompañante de una lasagna y una ensalada de zanahoria con piña, pasitas y nueces.

Ensalada verde de espinacas naturales con rodajas de plátano, piñones, zanahoria laminada y queso fresco o queso crema. Muy nutritiva, rica en vitaminas, minerales y fibras, aporta energía además de una mezcla deliciosa de sabores y texturas.

Enchiladas rellenas de pollo con salsa de tomates, chile y cilantro, se espolvorea queso rallado y se gratina.Ver también: Vídeo Enchiladas suizas.

Desde cuando vi la película he querido probar esta receta. La hice en una versión con bechamel pero llego la hora de preparar el clásico ratatouille. La única diferencia que voy a tener con la receta de la peli es que le añado también cebolla y pimiento en rodajas porque en casa gustan estas verduras asadas 😉.

No es la típica crema de calabaza! Tiene un sabor uummmnico y va genial con el Otoño! También es una crema genial para aprovechar unos restos de parrillada de verduras o boniatos asados!

El calabacín es delicioso porque puedes combinarlo con muchos ingredientes como en esta receta de aprovechamiento que utilicé pollo asado y queso crema para potencializar su sabor. Además son bajos en calorías y tienen mucha agua y fibra, altamente recomendadas para una para alimentación saludable.

El queso asado con mojos es una delicia originaria de las Islas Canarias, una región conocida por su rica tradición culinaria. Este plato consiste en queso fresco o semicurado, generalmente de cabra o mezcla, que se asa hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y fundida por dentro. Acompañado de mojos, las salsas típicas canarias, este plato se convierte en una experiencia gastronómica única. Además, el queso asado también puede servirse con mermelada, ofreciendo un contraste dulce que realza su sabor.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/09/queso-asado-con-mojo.html

Exquisita sopa de granos de maíz dulces y tiernosVídeo: Video de Sopa de elote (Yolo)

La receta de flautas de ternera de mi madre es un éxito, siempre que las prepara, triunfa. En realidad, no es una receta de mi madre propiamente dicha, es una adaptación de una receta que nos dieron en uno de los cursos del supermercado Día. La ha modificado bastante, pero la receta le ha quedado mejor que la original. A mi me encantan, con una ensalada ya tienes una comida o cena riquísima.

El Mole poblano se utiliza para acompañar cualquier carne, tiene una gran fuerza en su textura y sabor.Vídeos: Mole Poblano