Mariscal frío
#caminodelsabor Los veranos viajamos muy seguido a Niebla, para disfrutar de su playa y su muestra costumbrista, pero la primera parada obligatoria es en la feria fluvial de Valdivia, para comprar pescados y mariscos frescos y comer un rico mariscal frío que lo preparan los mismos locatarios y lo sirven para llevar en un envase plástico, pero es una delicia, además comerlo teniendo la hermosa vista panorámica del río Valdivia y ver tomar sol a los lobos marinos, hacen que algo tan simple como un mariscal se disfrute al máximo 😍💕 Aquí les presento mi versión 😋
Mariscal frío
#caminodelsabor Los veranos viajamos muy seguido a Niebla, para disfrutar de su playa y su muestra costumbrista, pero la primera parada obligatoria es en la feria fluvial de Valdivia, para comprar pescados y mariscos frescos y comer un rico mariscal frío que lo preparan los mismos locatarios y lo sirven para llevar en un envase plástico, pero es una delicia, además comerlo teniendo la hermosa vista panorámica del río Valdivia y ver tomar sol a los lobos marinos, hacen que algo tan simple como un mariscal se disfrute al máximo 😍💕 Aquí les presento mi versión 😋
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una olla cocinar los mariscos congelados y los 300 ml de agua fría, una vez suelte hervor cocinar por 5 minutos. Reservar 150 ml del caldo para la leche de tigre (y el resto de caldo lo pueden guardar en un frasco para otra preparación que hagan, por ejemplo arroz o sopa 😉) dejar enfriar los mariscos sin caldo.
- 2
En una juguera colocar todos los ingredientes mencionados para la leche de tigre, junto a 1/4 taza de los mariscos que se están enfriando. Licuar muy bien. A mí me quedo anaranjado porque eché piures a licuar, que son más fuertes de sabor y de un color rojo intenso 🤭
- 3
Juntar en un recipiente los mariscos junto a la leche de tigre, integrar un poco y llevar al refrigerador hasta el momento de servir. Y listo! Es una maravilla 😋 Espero que lo disfruten 🤗
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Comentarios (6)
En el verano 2020 estuvimos en Valdivia, pero al final no nos animamos a ir a niebla... para la próxima!