Fideuá caldosa con mariscos
Un exquisito plato que mi madre hacía. A mi padre le encantaban caldosos y, yo he mantenido la misma receta de antes. Que gratos recuerdos !! 👩🍳
Fideuá caldosa con mariscos
Un exquisito plato que mi madre hacía. A mi padre le encantaban caldosos y, yo he mantenido la misma receta de antes. Que gratos recuerdos !! 👩🍳
Pasos de la receta
- 1
Lo primero es lavar la sepia y, cortar en trozos. Pelar la cebolla y cortar, al igual que el pimiento, más los ajos. Rallar el tomate, reservar
- 2
En una cazuela con aceite. Pochar la cebolla con el pimiento y los ajos. Una vez pochado, añadir la sepia y darle unas vueltas para integrar todos los sabores. Añadir el azafrán, seguidamente el vino blanco y dejar reducir. Añadir el tomate rallado y sofreírlo
- 3
Una vez sofrito, añadir el caldo de cocción. Yo lo hice con el caldo de los gambones que, me quedaban en el congelador. Añadir los fideos y cocer. Cinco minutos antes de terminar, añadir las gambas y las almejas limpias y, listo. Un plato de 👌💯
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Bueno esta receta es un experimento que hice con la Thermomix a mí me gustó el resultado y la niña se volvió loca diciendo ummmm mamá está rico de lo que la gusto, espero que la disfrutéis vosotros también.
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