Recuerdo que mi madre preparaba unos zapallitos rellenos al horno deliciosos. Para hacerlos empleaba los zapallitos tronco que son redondos y un poquito planos en sus extremos, de color verde su cáscara y su interior con una pulpa y semillas muy particulares, tiernas, que se las aprovechaba muy bien. Aquí en Mallorca he buscado estos zapallitos pero no los conseguí en ningún sitio. Hace unos días mi marido me trajo unos calabacines redondos y verdes muy parecidos así que los preparé como lo hacía mi madre. Me encantaron, por supuesto, no tienen el mismo sabor ni textura de los zapallitos tronco pero me hicieron acordar a ellos por lo que los disfruté muchísimo.

Estos champiñones los hacía mi abuela, y son de lo mas sencillo.

A esta receta la aprendí a preparar hace muchos años, en Argentina, me la enseñó a hacer la mamá de una amiga cuyos abuelos eran árabes. Conocida también como kepi. Es una comida riquísima, además de saludable, que tiene variantes pues se la puede preparar armando una especie de albóndigas fritas, o bien, cruda con aros de cebolla, limón y aceite de oliva. He probado las tres exquisitas variantes de quipe: al horno, frito y crudo y también las he preparado en muchas ocasiones para compartir en familia y con amigos.

El asado de tira se puede hacer a la parrilla o al horno y queda riquísimo. Que rico, me acuerdo cuando era chica y llegaba del colegio y sentía el olor que impregnaba toda la casa a ‘Asado de tira al horno’. Que alegría sentía, mi mama lo hacía con papas, morrones y cebollas.

Receta casera creada en un momento en que no hay mucho en el refrigerador y ya es tarde para comprar.No se usa aceite y sal durante la preparación.

A mi marido y a mi nos encanta los boquerones ya sean en crudo en aceite , como fritos pero los dos con el punto de vinagre, esta vez los he echo igual (los fritos) pero rellenos de pimiento morron escalivado. Lo hice en el micro porque no iba a encender el horno solo por un pimiento. Lo podeis rebozar con pan rallado normal pero yo lo he echo con pan craquer de santa rita y han quedado crujientes.- Lo mismo sirve de tapa como de comida - cena. Y frios estan riquisimos pero ya no crujen como recien

Esta receta me la enseñó mi amiga Isa, aunque yo la he cambiado un poco adaptándola a mi gusto. A mis hijos no les gustan las verduras y ésta es una buena forma de que la coman sin rechistar, es más, me la piden constantemente. Espero que os guste. Un saludo a todas. AMPA

Un plato que se come mucho por los interiores de alicante. (( Adaptada a mi gusto))

https://pekandoconeva13.com/2018/01/10/dorada-al-horno/COCINA TRADICIONALCuando yo era pequeña en mi casa cada semana se comía pescado fresco porque mi padre hacia submarinismo y cada sábado iba a pescar y uno de los pescados que traía eran Doradas.Mi madre siempre las hacia tal como las he hecho yo.Ahora yo para que mis hijos coman pescado me las veo y me las deseo aparte de que no me gusta ninguna pescadería acostumbrada como estaba a comerlo recién pescado, pero hay que acostumbrarse, es lo que hay.#Jugandoenlacocina

Un plato sencillo para cualquier día del año receta que las cantidades son un poco a tus necesidades según los comensales.

Mi primera receta para participar es para el concurso, jajaja besos para todas, es una receta de mi mama y esta barbara, da un poco de trabajo pero vale la pena

Hacia tiempo que me lo había pedido mi padre, bueno el quería besugo porque mi madre se lo hacía, yo he elegido este porque creo que es más sabroso y tiene menos espinas