Lo primero encenderemos el horno a unos 230-240ºC aprox. calor arriba y abajo.

Limpiamos y vamos acomodando los ingredientes en la bandeja de horno donde nos quepan bien los ingredientes.

Pondremos las costillas y alrededor las patatas, yo en esta ocasión las dejo la piel.

Pero las podeis poner peladas y acomodamos las cebollas. pondremos la sal y pimienta y las hierbas aromáticas por encima y la mantequilla a trocitos, y un poco de aceite por encima, le incorporaremos el brandy y si quereis un poco de agua también.

Es tan facil y sencillo como simple. Lo tendremos al horno durante una hora aproximadamente según os guste de doradas las costillas, pero lo podeis vigilar y dejar más o menos tiempo.
omo nuestra elaboración ya lleva patatas podemos completar el plato con unos tomatitos glaseados que nos quedará un plato más completo y le damos un toque genial.Finalizamos nuestro plato con un toque de cebollino que le dará frescor a nuestro plato.

Recomendación:

Si te queda jugo en la bandeja de horno.

- La puedes poner a reducir con un poco de mantequilla o espesarla con un poco de almidón de maiz.

- La idea es que quede un asado sin salsa ni grasa.
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