Mousse de mango

Name: Mousse de mango
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 159 gr crema para batir; 130 gr puré de mango; 75 gr claras de huevo; 37 gr azúcar; 37 ml agua; 8 gr grenetina

Huantes González Valeria @cook_26273947

Receta complementaria de Life Goes On ✨

Mousse de mango

Huantes González Valeria @cook_26273947

Receta complementaria de Life Goes On ✨

Guardada

Ingredientes

159 grcrema para batir
130 grpuré de mango
75 grclaras de huevo
37 grazúcar
37 mlagua
8 grgrenetina

Guardada

Pasos de la receta

1

Hidratar la grenetina
2

Montar la crema para batir y preservar en el refrigerador.
3

Poner en un cazo el agua y el azúcar para así hacer un jarabe a punto de bola
4

Batir las claras, y cuando el jarabe ya esté, añadirlo en forma de hilo
5

Derretir la grenetina a baño maría. Cuando ya esté, mezclar de a poco con el puré de mango
6

Mezclar de forma envolvente el puré de mango con el merengue francés. De a poco.
7

A la mezcla anterior le añadiremos la crema batida, de forma envolvente
8

Poner la mezcla en un molde y refrigerar por dos horas.