Risotto de alcachofas
noor @cookcarmen
Pasos de la receta
- 1
Limpiar las alcachofas, cortar en cuartos y poner en un cuenco con agua y zumo de limón
- 2
En una cazuela ponemos la mantequilla y sofreímos la cebolla, cuando empiece a estar blandita echamos las alcachofas escurridas, las salteamos 5 minutos
- 3
Agregar el arroz y remover unos 2 minutos.Verter ek caldo poco a poco, sin dejar de remover.Seguir añadiendo caldo hasta que el arroz lo absorba y quede tierno pero no muy cocido, unos 15-18 minutos.
- 4
Salpimentar.echar el perejil picado y el queso, mezclar bien.Servir bien caliente
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