Pan Dulce
El Pan Dulce o mejor dicho el Panettone tiene origen en Milán, Italia, de la mano del gran duque Ludovico Sforza en la segunda mitad del siglo XV.
Pan Dulce
El Pan Dulce o mejor dicho el Panettone tiene origen en Milán, Italia, de la mano del gran duque Ludovico Sforza en la segunda mitad del siglo XV.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Realizar un fermento previo con un cuarto de la harina, la levadura y la leche hasta que duplique su volumen.
- 2
Formar una fontana con el resto de la harina y la sal
- 3
En el centro incorporar el fermento, azúcar, huevos, miel y la esencia
- 4
Una vez realizada la masa incorporar la materia grasa y amasar hasta que se despegue de la mesada y de las manos. Al principio va a parecer que se corta la masa, no te preocupes seguí amasando hasta que la masa vuelva a estar uniforme.
- 5
Dejar descansar tapada a temperatura ambiente, hasta que duplique su volumen.
- 6
Desgasificar.
- 7
Incorporar las pasas de uva o el relleno que hayas elegido, amasar suavemente y dejar reposar 15 minutos.
- 8
Si querés que te salgan dos pan dulce de medio, cortar la piezas del tamaño deseado, billar y acomodar en el molde.
- 9
Dejar puntear hasta el doble de su volumen inicial y aplicar en la superficie un batido de huevo con un poco de agua (para que el huevo no se queme).
- 10
Hornear a 170° hasta que al introducir en el centro un palillo salga seco.
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios