Crujiente de ensalada de repollo con langostinos
Gracias a la inspiración de Alfonso_López (@alfonso_lopez), tuvimos un aperitivo distinto, original y sano 💚
Es conocido por todos que me he propuesto festejar todo lo festejable 🎊🎊; porque aunque la vida no resulte la fiesta que se espera, no hay que parar de bailar 💃🏻🕺🏻💃🏻 . Así que vive —respira y recuerda que estás vivo a cada segundo—; sueña y cultiva tus ilusiones; comparte tus sueños —no estás sólo—; sonríe, que todos ganamos; siente y muestra gratitud a la vida; escúchate a ti mismo, y actúa de forma congruente; aprende y date permiso para equivocarte... y sobre todo disfruta, disfruta mucho... antes de que sea, quizá, tarde.
Crujiente de ensalada de repollo con langostinos
Gracias a la inspiración de Alfonso_López (@alfonso_lopez), tuvimos un aperitivo distinto, original y sano 💚
Es conocido por todos que me he propuesto festejar todo lo festejable 🎊🎊; porque aunque la vida no resulte la fiesta que se espera, no hay que parar de bailar 💃🏻🕺🏻💃🏻 . Así que vive —respira y recuerda que estás vivo a cada segundo—; sueña y cultiva tus ilusiones; comparte tus sueños —no estás sólo—; sonríe, que todos ganamos; siente y muestra gratitud a la vida; escúchate a ti mismo, y actúa de forma congruente; aprende y date permiso para equivocarte... y sobre todo disfruta, disfruta mucho... antes de que sea, quizá, tarde.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos y pincelamos las láminas de masa filo, y las plegamos sobre sí mismas. Yo use 3 hojas, para cada crujiente. Horneamos a media altura, a 160°C, durante unos 12 minutos (hasta que estén doradas).
- 2
Cocemos los langostinos. Los escurrimos, pelamos y reservamos.
- 3
—PARA LA ENSALADA. Cortamos el repollo y lo trituramos en el accesorio de la batidora. Hacemos lo mismo con las zanahorias y la manzana. Mezclamos y reservamos.
- 4
—PARA LA SALSA. En un cuenco, ponemos todos los ingredientes y mezclamos.
- 5
Mezclamos la salsa con el resto de ingredientes.
- 6
Cubrimos la masa filo, con la ayuda de una cucharita, con la ensalada de col. Espolvoreamos con el cebollino y colocamos un langostino.
- 7
Terminamos de decorar con un tira de reducción de balsámico.
- 8
A disfrutar!
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