En una olla con aceite colocan la cebolla y la zanahoria, cuando esté ya casi cocinado colocan los zapallitos, esperan otro poquito y le ponen la acelga condimentar a gusto.

Cuando esté todo cocinado, lo dejan enfriar, le colocan 2 huevos y las 4 o 5 cucharadas de harina integral.

Luego en un sartén con aceite caliente van colocando de a poco la mezcla y cuando ya estén medias doraditas las van dando vuelta y así con todas.