Cuando el puerro haya cogido algo de color añadimos los champiñones, que habremos cortado en cuartos con anterioridad. A continuación añadimos la harina y removemos hasta que coja color.

Añade a la mezcla leche poco a poco, hasta que la crema coja una consistencia licuada. Cuando esté lista añade el queso crema fuera del fuego, remueve y rectifica de sal y pimienta.

Ahora sólo nos falta añadir los tallarines ya escurridos y mezclar. Si queda una salsa demasiado espesa podemos añadir un poco de leche para añadir cremosidad.