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Cachopo de jamón y queso azul
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Foto principal de Cachopo de jamón y queso azul

Cachopo de jamón y queso azul

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Ya he publicado alguna receta de cachopo, hoy os propongo este relleno que no es el habitual pero que está muy bueno, eso sí abstenerse aquellos que les guste el queso azul porque se nota mucho.

Ya he publicado alguna receta de cachopo, hoy os propongo este relleno que no es el habitual pero que está muy bueno, eso sí abstenerse aquellos que les guste el queso azul porque se nota mucho.

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Cachopo de jamón y queso azul

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Ya he publicado alguna receta de cachopo, hoy os propongo este relleno que no es el habitual pero que está muy bueno, eso sí abstenerse aquellos que les guste el queso azul porque se nota mucho.

Ya he publicado alguna receta de cachopo, hoy os propongo este relleno que no es el habitual pero que está muy bueno, eso sí abstenerse aquellos que les guste el queso azul porque se nota mucho.

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Ingredientes

4 raciones
  • 8 filetesternera finos
  • 8 lonchasjamón serrano o paleta
  • 1cuña de queso azul de 150 gramos
  • Sal y pimienta negra
  • 2huevos para el rebozado
  • Harina para el rebozado
  • Pan rallado para el rebozado
  • Aceite de oliva virgen
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Pasos de la receta

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes.

    Foto del paso 1 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
  2. 2

    Colocamos dos filetes sobre una tabla de cocina y los aplanamos con ayuda de un rodillo o una masa de cocina y salpimentamos.

    Foto del paso 2 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
  3. 3

    Colocamos sobre uno de los filetes una loncha de jamón, untamos el jamón con el queso (para que os sea más fácil meter el queso en el microondas unos 30 segundos para que se derrita un poquito) y cubrimos el queso con otra loncha de jamón.

    Foto del paso 3 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
    Foto del paso 3 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
    Foto del paso 3 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
  4. 4

    Cubrimos el relleno con el otro filete y lo aplanamos un poquito con las manos para que se selle, yo lo hice metiendo el cachopo entre dos hojas de papel de cocina. Repetimos el proceso con el resto de filetes.

    Foto del paso 4 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
  5. 5

    Disponemos tres platos, uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado y pasamos nuestros filetes por ellos en ese orden. Cuando tengamos todos rebozados los llevamos unos 30 minutos a la nevera antes de freír.

    Foto del paso 5 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
    Foto del paso 5 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
    Foto del paso 5 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
  6. 6

    Ponemos una sartén al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos los cachopos y los cocinamos hasta que estén dorados, yo los tuve dos minutos por cada lado a fuego medio-alto.

    Foto del paso 6 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
  7. 7

    Ya tenemos nuestros cachopos los podéis acompañar con unos pimientos, unas patatas fritas o una ensalada, eso a vuestro gusto. Espero que disfrutéis de la receta!!!

    Foto del paso 7 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
    Foto del paso 7 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
    Foto del paso 7 de la receta Cachopo de jamón y queso azul
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14420102
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Ptega
Ptega @ptega
15 de enero de 2021 15:54
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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