Brazo de reina 🧑🏻‍🦰

Name: Brazo de reina 🧑🏻🦰
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 yemas de huevo con 50 g de azúcar; 5 claras de huevo con 70 g de azúcar; 1 pizca sal fina; 2 g polvos de hornear; 90 g harina; 50 ml leche; 50 ml aceite girasol; Manjar (1 kilo)

Ecoturismoneto @ecoturismoneto

Brazo de reina 🧑🏻‍🦰

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Guardada

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

5yemas de huevo con 50 g de azúcar
5claras de huevo con 70 g de azúcar
1 pizcasal fina
2 gpolvos de hornear
90 gharina
50 mlleche
50 mlaceite girasol
Manjar (1 kilo)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Lo primero es batir a máxima potencia las 5 yemas con los 50 g de azúcar. 5 min.
2

En otro recipiente bate a máxima potencia las 5 claras con los 70 g de azúcar. 8 min
3

Mezcla los batidos suavemente con ayuda de una espátula.
4
5

Luego, incorpora a la mezcla los 90 g de harina y los 2 g de polvos de hornear. Une suavemente los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
6

Por otra parte, mezcla los 50 ml de leche y los 50 ml de aceite vegetal en un recipiente, agrega un poco de la mezcla de batidos y revuelve, cuando se genere uniformidad, incorporar la mezcla líquida al batido de huevos.
7

Precalienta el horno a T• máxima.
8

Para hornear utiliza una budinera envuelta en papel mantequilla. Incorpora la mezcla, hornea a fuego Medio por 10 a 15 minutos.
9

Deja enfriar por 5 minutos.
10

Retira el papel mantequilla.
11

Corta los bordes y rellena con manjar. Enrolla, monta en un plato y cubre el bizcocho de manjar, espolvorea coco rallado. Al refrigerador por 10 minutos y listo.