Primero se pelan dos plátanos. Cuanto más maduros mejor, porque serán más dulces. Se machacan con un tenedor.

Añadir ahora las pasas(opcionales), una pizca de sal, la canela, bicarbonato y vainilla, y opcionalmente, si los plátanos no son demasiado maduros o simplemente probais y veis que lo queréis más dulce, un chorrito de agave/cucharada de azúcar moreno. Mezclar todo.

Precalentar el horno a 180°, y en una bandeja sobre papel de hornear espolvorear un poco más de harina para evitar que se peguen las galletas. Ir dosificando a cucharadas, dando una forma más o menos redonda. En mi caso salieron 17, pero de tamaño no muy grande.

Por como me quedó el resultado, el centro era bizcochoso y tierno. Si queréis que queden más duras en general, recomiendo que al ponerlas en el papel de horno les deis una forma planita y fina. Tal vez necesitan un poco menos de tiempo en el horno entonces.