Arroz con pollo, setas y trigueros en salsa de soja
Arroz con pollo, setas y trigueros en salsa de soja
Pasos de la receta
- 1
Cortamos las pechugas en dados, salpimentamos y las freímos unos minutos en aceite de oliva. Sacamos y reservamos.
- 2
Picamos los ajos y la cebolla.
- 3
En un cazo con agua hirviendo blanqueamos durante 5 minutos los trigueros, al sacarlos los ponemos en agua fría y reservamos.
- 4
En el mismo aceite usado para freír el pollo añadimos los ajos y la cebolla y sofreímos.
- 5
Cortamos las setas en tiras y cuando este la cebolla y los ajos añadimos.
- 6
Añadimos el pollo y los trigueros, salteamos todos los ingredientes unos 5 minutos y añadimos el caldo de pollo y la salsa de soja, dejamos a fuego lento unos 15 minutos. Pasado ese tiempo diluimos la harina de soja en agua fría y se lo añadimos para espesar la salsa.
- 7
En una sartén calentamos las almendras y se las añadimos al pollo.
- 8
En una cazuela hacemos el arroz con un poco de aceite, un diente de ajo y una pizca de sal.
- 9
Emplatamos con el arroz como cama y el pollo, las setas, trigueros y almendras encima echando bien de la salsa para que empape el arroz.
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