Kokotxas de rape en salsa verde

Name: Kokotxas de rape en salsa verde
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo kokotxas; 2 dientes ajo; 1/2 vaso vino blanco; Guindilla; Aove

Lolonbe @lolonbe

Kokotxas de rape en salsa verde

Guardada

Ingredientes

2 personas

1/2 kilokokotxas
2 dientesajo
1/2 vasovino blanco
Guindilla
Aove

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos las kokotxas sobre papel y preparamos los ingredientes.
2

Picamos finamente el ajo, y la cayena. Ponemos en una cazuela o sartén aceite a fuego suave y hacemos el ajo sin que llegue a dorarse. Retiramos y reservamos.
3

Echamos el vino blanco y subimos el fuego, esperamos a que evapore el alcohol. Echamos una cucharadita de harina y el perejil y removemos.
4

Ponemos las kokotxas encima, con la pielecilla hacia abajo. Hacemos dos/tres minutos por cada lado. Vamos moviendo la sartén circularmente para ligar la salsita con la gelatina que suelta la kokotxa.