En una sartén y con muy poquita aceite pochamos la cebolla cortada en juliana, el ajo picado y la zanahoria que previamente hemos rallado. Mientras se va haciendo a fuego medio-bajo, extendemos en la bandeja del horno un poquito de aceite oliva con una brocha para que quede ligeramente manchada y repartimos las rodajas de limón.

Se colocan las salchichas y en la sartén vertemos el vino que sigue cocinándose hasta perder el alcohol.