Cortar la cebolla en juliana y el calabacín y el pimiento verde a taquitos.

Ponemos la verdura al fuego en una sartén con un chorrito de aceite.

Cortamos la pechuga y salpimentamos.

Cuando la verdura este pochada, añadimos la pechuga en el mismo perol.

Ponemos en una cazuela el agua con sal, aceite y avecrén. Cuando el agua hierva añadir el arroz hasta cocerlo.

Añadir el curry cuando la pechuga este dorada y dejar unos 3-4 minutos.

Añadir el yogurt griego y remover hasta que todo esté bien mezclado (verdura y pechuga).

Dejarlo todo unos 10 – 12 minutos a fuego lento hasta que se ligue el yogur con la pechuga y la verdura.

Emplatar el arroz con el pollo al curry.