Dados de pollo al chilindrón

Name: Dados de pollo al chilindrón
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 1 cebolla; 1 pimiento verde pequeño; 1 pimiento rojo pequeño; 50 g taquitos de jamón; 1 cucharadita ajo en polvo; 250 g tomate triturado; 150 ml vino blanco; 3-4 hojas laurel; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Vamos con una receta que la mayoría conocemos, es muy sencilla y el pollo queda muy jugoso. Yo empleé pechiga de pollo pero la receta auténtica es con muslitos o jamoncitos de pollo.

Dados de pollo al chilindrón

Ptega @ptega

Santander

Vamos con una receta que la mayoría conocemos, es muy sencilla y el pollo queda muy jugoso. Yo empleé pechiga de pollo pero la receta auténtica es con muslitos o jamoncitos de pollo.

Guardada

Ingredientes

3 raciones

2pechugas de pollo
1cebolla
1pimiento verde pequeño
1pimiento rojo pequeño
50 gtaquitos de jamón
1 cucharaditaajo en polvo
250 gtomate triturado
150 mlvino blanco
3-4 hojaslaurel
1 cucharaditapimentón dulce
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

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Pasos de la receta

1

Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en cuadraditos los pimientos. Limpiamos las pechugas de pollo de grasa y troceamos en dados de tamaño bocado.
2

Salpimentamos los dados de pollo y ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos los dados de pollo y los doramos a fuego medio-alto un par de minutos. Retiramos a un plato y reservamos.
3

En el mismo aceite donde hemos dorado la carne, echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos 5 minutos. Incorporamos los taquitos de jamón y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos.
4

Añadimos el pimentón dulce y las hojas de laurel, removemos y cocinamos a fuego medio 5 minutos. Incorporamos el tomate triturado y dejamos que se haga todo junto unos 10 minutos a fuego medio-lento.
5

Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agregamos los dados de pollo que teníamos reservados junto con el juego que hayan soltado y dejamos que se termine de hacer a fuego medio-lento unos 20 minutos.
6

Ya tenemos nuestro plato listo!! Retiramos las hojas de laurel antes de servir. Lo podéis acompañar con unas patatas fritas o simplemente un buen trozo de pan para mojar en la salsa. Espero que os guste!!!

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Cooksnaps

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Ptega @ptega

10 de febrero de 2021 14:31

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Pollo Chilindrón

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