Picamos la cebolla y el ajo y los rehogamos en una cazuela con un fondillo de aceite de oliva.

Cuando empiece a trasparentar, añadimos el tomate frito. Remover y añadimos las patatas cortadas en tamaño de bocado. Removemos un poco y luego añadimos agua, para cubrir las patatas.

Echamos también una pastilla de caldo de carne, una pizca de sal, pimienta molida y perejil.

Dejamos cocer las patatas hasta que estén blandas, (20-25 min) removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

5 minutos antes de que termine la cocción de las patatas añadimos las salchichas. Previamente las habremos cortado por la mitad y pasado un poquito por la sartén.