Scones dulces

Name: Scones dulces
Yield: 10 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 250 gr harina suave; 25 gr azúcar; 5 gr Royal; 100 gr mantequilla; 50 ml leche fría; 1 pza huevo; 1/2 ud ralladura de limón; 100 gr queso crema; 50 gr nuez; 200 gr plátano rotan; c/n mermelada de durazno; 1 bowl; c/n papel aluminio; 1 charola para hornear; 1 molde redondo

Olivia Esther Soriano Ramos @cook_28295697

Oaxaca México🇲🇽

Excelente para consentir a la familia, una receta fácil y práctica👩‍👩‍👧‍👦❤️
#scones4

Scones dulces

Olivia Esther Soriano Ramos @cook_28295697

Oaxaca México🇲🇽

Excelente para consentir a la familia, una receta fácil y práctica👩‍👩‍👧‍👦❤️
#scones4

Guardada

Ingredientes

20m

10 raciones

250 grharina suave
25 grazúcar
5 grRoyal
100 grmantequilla
50 mlleche fría
1 pzahuevo
1/2 udralladura de limón
complementarios
100 grqueso crema
50 grnuez
200 grplátano rotan
c/nmermelada de durazno
utensilios
1bowl
c/npapel aluminio
1charola para hornear
1molde redondo

Guardada

Pasos de la receta

20m

1

Para comenzar, pesamos nuestros insumos y lo colocamos en recipientes, colocando así nuestra mise en place
2

Una vez teniendo nuestro mise en place, cernimos la harina, el Royal y el azúcar en un tazón o bowl y mezclamos bien.
3

Ahora agregamos la mantequilla y comenzamos a incorporar hasta formar una clase de tierrita
4

Una vez obtenida nuestra mezcla, comenzamos a agregar los líquidos, añadimos 1 pza de huevo y mezclamos.
5

Añadimos ahora la leche poco a poco (debe estar fría), agregamos también la ralladura de limón o de algún otro cítrico, mezclamos hasta que la mezcla esté homogénea
6

Envolvemos en papel aluminio y refrigeramos por media hora para tener mejor manejabilidad de la mezcla
7

Sacamos del refrigerador y la extendemos en la mesa, debemos procurar que el grosor no se muy delgado
8

En un tazón revolvemos un huevo para barnizar la mitad de la mezcla.
9

Doblamos a la mitad y comenzamos a cortar en forma de círculo con ayuda de algún molde o un recipiente redondo y un cuchillo
10

Colocamos en la charola y horneamos a 180 grados por 20 minutos.
11

En lo que esperamos nuestros scones, revolvemos el queso crema con la nuez picada y la menta previamente cortada en chiffonade y reservamos, cortamos el plátano en brunoise y reservamos
12

Pasados los veinte minutos retiramos nuestros scones del horno
13

Ahora a complementarlos, colocamos por encima la mezcla de queso, y a otros le añadimos mermelada y encima los trozos de plátanos y nuez(depende del gusto)
14

También lo podemos poner en el centro, abrimos por la mitad y añadimos la mezcla de nuestra preferencia.