Desmigas el pan, pelas los ajos a rodajas,

Pon una sartén amplia vierte el aceite fríe ligeros los ajos, pon un puñado de pan fríe un poco.

Echa el agua, como 100 cl, para disolver la sal

Agrega el pan de poco a poco, echando el agua.

Una vez acabado el pan y el agua, solo mover bastante hasta soltartalas

Se habrá asado, o frito, va a gusto, la morcilla y el chorizo.

Se presenta en fuente de grana, es tradición en Jaén, con las migas.

Las migas admiten todo lo que nos guste, se acompaña con muestras aceitunas, granada, naranja, rábanos, pimientos verdes etc.