Leche de soya (soja)

Name: Leche de soya (soja)
Yield: 8 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 gr (frejól) soya; 1 raja canela; 2 1/2 litros agua (aprox); al gusto Azúcar

Lizzie Aguirre @Lizzie_Aguirre

Arequipa - Perú

La leche de soya, me trae recuerdos de adolescencia aunque mi mamá rara véz preparaba, yo solía comprame mi leche de carretilla.
Ahora que tengo oportunidad la preparo yo misma en casa.
Nota: No botes lo que te queda de la soya al colar, lo puedes usar para hacer tortillas...te pasaré la receta más tarde...

Leche de soya (soja)

Lizzie Aguirre @Lizzie_Aguirre

Guardada

Ingredientes

45 minutos

8 porciones

250 gr(frejól) soya
1 rajacanela
2 1/2 litrosagua (aprox)
al gustoAzúcar

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Remojar una noche la soya (soja) la noche anterior en un tazón, el agua tiene que estar masomenos 3 dedos encima.
2

Licuar poco a poco la soya con agua (la cantidad de agua depende de que tan espeso te guste, yo lo hice con 2 1/2 litros), luego colar directamente en una olla.
3

Poner a hervir a fuego alto junto con una raja de canela. (Cuidando que no se te vaya a derramar) Cuando hierva, retirar del fuego y endulzar al gusto.