Pizza con base de calabaza (sin harina)

Name: Pizza con base de calabaza (sin harina)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gr calabaza pelada; 1 huevo; 1 mozzarella light; Sal y pimienta negra; 4 champiñones; 1 cebolla; 1 tomate maduro o tipo pera; 5 pimientos rojos (de lata); 1/2 calabacín; 1 Mozzarella light; Orégano y sal; aceite de oliva

laura @laris1511

Donostia, País Vasco, España

En 2021 he decidido dar un giro a mi alimentación. No quiero pensar que estoy a dieta por que sino me gana la ansiedad. He aprendido a comer y que mis platos sean equilibrados.
Hidratos+proteína+grasas saludables.
Y además pasármelo bien cocinando, inventando y disfrutando.
Y entre mis recetas una que es todo verdura y que en casa se pelean por ella, mi pizza de calabaza 🎃

Pizza con base de calabaza (sin harina)

laura @laris1511

Donostia, País Vasco, España

Guardada

Ingredientes

1hora

2 raciones

Para la masa
450 grcalabaza pelada
1huevo
1mozzarella light
Sal y pimienta negra
Sobre la pizza
4champiñones
1cebolla
1tomate maduro o tipo pera
5pimientos rojos (de lata)
1/2calabacín
1Mozzarella light
Orégano y sal
aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1hora

1

Ralla la calabaza y la mozzarella (con robot o con rallador). Añádele un huevo batido, sal y pimienta y mezcla bien los 3 ingredientes.
2

Precalienta el horno a 220 ventilador + arriba y abajo.
Sobre un molde de pizza para el horno coloca papel vegetal untado con un pelín de aceite. Y sobre el papel extiende la pasta.
Mete en el horno y déjalo 20 min.
Lo sacas y le pones otra hoja de papel vegetal encima para darle la vuelta a la masa y lo metes en el horno 10 min más.
3

Mientras la masa esta en el horno (30’) preparas los ingredientes para la pizza.
Cortamos la cebolla y los champiñones y los pochamos en la sartén con un poco de aceite y reservamos.
Cortamos los pimientos de lata en tiras y reservamos.
Laminamos el calabacín muy fino.
Rallamos el tomate.
4

Sacamos la base del horno y la cubrimos del tomate rallado, luego las rodajas de calabacín en crudo. Añadimos la cebolla y los champiñones y ponemos las tiras de pimiento rojo.
Cubrimos con unas lonchas de mozzarella, espolvoreamos el orégano y un poco de sal y al horno 10 min.
5

Sacamos la pizza y Voilà! A comer un plato camuflado de verdura.