El origen de esta receta del Sur de Italia más concretamente en Nápoles nos remonta en el año 1889, el chef del restaurante Bracci (en activo) Raffaele Esposito, se le ocurrió crear un pizza que homenajeará a la bandera de Italia y decidio ponerle Maragrita en honor a Margarita de Saboya Reina del Imperio Italiano por aquel entoces.

Como hacer la masa de la pizza y rellenarla de jamón, chorizo y aceitunas negras.Una vez aprendido la masa base, se pueden hacer de tantos ingredientes como imaginación tengas.LAS PIZZAS BASICAS:* Pizza Margarita: orégano, mozzarella de bufala, aceite y sal.* Pizza Napolitana: Tomate, alcaparras, orégano, aceite y sal.* Pizza Calzone: Jamón, tomate, queso de varios tipos mozzarella, requeson y parmesano, albahaca, orégano, sal y pimienta.* Pizza 4 Quesos: Mozzarella, gorgonzola, emmental, parmesano o queso azul, orégano, albahaca, pimienta negra, sal, aceite, chile seco machacado.A partir de aquí, puedes crearlas tu mismo.

Esta es una de las pizzas más sencillas pero no por ello menos sabrosa. Y muy popular especialmente en Nápoles. ¿Por qué se llama Pizza Margarita?Al parecer en Nápoles no sólo se inventó la popular pizza italiana mundialmente famosa, también dio nombre a la Pizza Margarita. El origen del nombre es el siguiente: la reina Margarita, esposa de Humberto de Saboya, visitó en una ocasión la Pizzería napolitana Brandi y su propietario Pietro Colicchio le preparó una pizza original para complacerla. A la reina le encantó la pizza y Pietro le dio su nombre.Hoy tenemos la posibilidad de hacer la receta de Pizza Margarita en toda España, pero también podemos tomarla en Nápoles. Para los que así lo deseen: Salita. S. Anna di Palazzo, 1-2. Nápoles

#delantaldorado#triviumdecocina#recetasfitLa pizza napolitana más tradicional es la pizza napolitana margarita. Sus ingredientes son súper básicos: tomate, mozzarella, albahaca fresca y aceite de oliva.Ahora bien, para que quede un resultado impresionante, debemos prestarle atención al tipo de queso: la mozzarella; la salsa de tomate que sea natural, no frito; y sobre todo el aceite para el aliño de oliva.

Una deliciosa pizza inspirada en la famosa ensalada italiana procedente de Capri. Se elabora con tomate, albahaca y mozzarella fresca regada con un buen aceite de oliva. Para una pizza funciona de maravilla añadir salsa pesto también, os sorprenderá. Muy aromática y vistosa con los colores de la bandera de Italia.

A diferencia de lo que se piensa, cierto es que la génesis de la pizza se sitúa en Nápoles, cuando no era Italia sino España, o mejor dicho, Reino de Aragón, y por tanto, es probable que fuera la primera región de esa península que probase tal fruto, que en España sí se consumía desde el siglo XVI.Según estudios serios, en 1889, más concretamente el 1 de Junio, los reyes de Italia, Humberto I de Saboya y su esposa Doña Margarita, visitando la ciudad de Nápoles, en un gesto de acercamiento al pueblo, pidieron una pizza, que era una especie de bocata para marineros y braceros, que se vendía en puestos callejeros ambulantes, y el afortunado pizzaiolo, un tal Raffaele Esposito, que trabajaba en la panadería "Pietro... e basta così", jugando con el rojo del tomate, el blanco del queso mozzarella y el verde de la albahaca fresca, preparó una con la bandera de la nueva Italia (Italia nació de manos del padre de este rey, Vittorio Emanuele II, porque antes eran reinos dispersos, nunca un país o nación), y la bautizó con el nombre de la reina, Pizza Margarita (en italiano, Margherita)

Pizza margarita la base de casi todas las pizzas.Vídeo: Pizza Margarita

Para hacer esta pizza napolitana usé base de pizza de masa madre. Si queréis la receta está en mi recetario como “masa de pizza de masa madre ¡Estilo napolitano!”Veréis que una pizza tan fácil como la piza margarita se puede convertir en el mejor de los caprichos del fin de semana!Para que la pizza Margarita sea estilo Napolitano es importante que la base de pizza fresca sea más fina por la parte donde ponemos los ingredientes y más gruesa en los extremos (donde no hay nada 😅)Queda bien con los ingredientes frescos pero si no tenéis siempre podéis usar albahaca seca o queso mozzarella rallado... y ni tan mal 💕

Si me preguntan por una comida que podría comer una y otra vez seria la pizza margarita de Nápoles. Es una comida sin más calificativos suprema, la simplicidad de los ingredientes es la clave, la forma en la que se combianan es maravillosa y todo intento de mejorarla es en vano.

Pizza casera cubierta con salsa de tomate, jamón york, queso mozzarella, queso emmental y melocotón en almíbar previamente escurrido y cortado en finos gajos.Pizza casera de un sabor agridulce exquisito.

Pizza casera cubierta con salsa de tomate, rodajas finas de salame, queso mozzarella y huevos de codorniz.

La pizza de jamón crudo, rúcula y queso se puso de moda hace unos años, es una variante que queda súper rica y es muy fresca. Puede llevar o no mozzarella y también en algunas recetas le agregan tomate fresco en rodajas o cortado en cubitos.