Risotto a la albahaca

Name: Risotto a la albahaca
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 50 gr cebolla morada; 35 ml aceite de oliva; 100 gr arroz arborio; 10 gr ajo; 50 ml vino blanco; 1 l fondo de pollo; 45 gr mantequilla; 15 gr albahaca

Frida Estefania Ramirez Santiago @cook_28413027

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Risotto a la albahaca

Frida Estefania Ramirez Santiago @cook_28413027

Guardada

Ingredientes

50 grcebolla morada
35 mlaceite de oliva
100 grarroz arborio
10 grajo
50 mlvino blanco
1 lfondo de pollo
45 grmantequilla
15 gralbahaca

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar y picar finamente el ajo así mismo la cebolla
2

Cortar las hojas de albahaca en chiffonade
3

Agregamos un poco de aceite en un coludo e incorporamos el ajo y la cebolla
4

Posteriormente a qué nuestros ingredientes anteriores se hayan sofrito agregamos el arroz y lo dejamos hasta que tome un color dorado
5

Una vez que el arroz esté dorado incorporamos el vino blanco y dejamos reducir completamente
6

Cuando el vino se haya evaporado agregamos el fondo de pollo y dejamos cocinar hasta que nuestro arroz esté listo
7

Ya listo el arroz agregamos las hojas de albahaca y mezclamos cuidadosamente
8

Finalmente incorporamos mantequilla y dejamos que se derrita con el mismo calor
9

Servimos y degustamos