Postre de lulo

Name: Postre de lulo
Cuisine: colombianas
Ingredients: 7 Lulos maduros; 150 gramos Crema de leche; 200 gramos Leche condensada; 1 taza Leche; 3 cucharadas Azúcar; 2 cucharadas Gelatina sin sabor; 2 cucharadas Mantequilla; Galletas al gusto y de su predilección

Holly Chef @hollychef

Bogotá

Aprovechando la abundancia de lulo en mi casa, les traigo está deliciosa receta que la verdad es muy rica y no queda tan dulce como se pensaría.
Personalmente las galletas que utilice fueron saltin y lo que hice fue ponerle a la mantequilla una cucharada de azúcar para darle ese sabor medio dulce a la galleta y quedó 👌

Postre de lulo

Holly Chef @hollychef

Guardada

Ingredientes

7Lulos maduros
150 gramosCrema de leche
200 gramosLeche condensada
1 tazaLeche
3 cucharadasAzúcar
2 cucharadasGelatina sin sabor
2 cucharadasMantequilla
Galletas al gusto y de su predilección

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Pasos de la receta

1

Ponemos a cocinar la pulpa de nuestros lulos en un poco de agua, dejamos hervir aproximadamente por 15 minutos. Retiramos del fuego, colamos para extraer el agua y solo con uno poco de esta licuamos la pulpa que tenemos, colamos y así obtenemos nuestro concentrado de lulo. En el agua restante ponemos las pepitas obtenidas del licuado anterior, agregamos el azúcar y dejamos hervir a fuego lento y revolviendo constantemente hasta que obtengamos nuestro dulce de lulo.
2

Mientras tanto en un bowl o taza ponemos la crema de leche y la leche condensada y mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregamos de a poco nuestro concentrado y mezclamos. Luego agregamos en hilo la leche sin dejar de mezclar y reservamos.
3

Ponemos a derretir nuestra mantequilla y mientras trituramos nuestras galletas para luego remojarlas o mezclarlas con la mantequilla. Dejamos Esta mezcla en nevera preferiblemente en congelador por 20 minutos.
4

Disolvemos en un cuarto de pocillo la gelatina sin sabor con agua fría, mezclamos y dejamos que la gelatina se compacte.
5

Posteriormente, cuando esté compacta, la derretimos a baño María, tal como se ve en la imagen. Cuando ya esté líquida la agregamos en hilo a la mezcla que tenemos reservada y mezclamos.
6

Finalmente Esta mezcla la ponemos sobre las galletas trituradas y ponemos a refriguerar por 2 horas aprox. Mientras tanto terminamos de hacer nuestro dulce. Pasadas las dos horas revisamos si nuestro postre ya está listo para desmoldar.
7

Desmoldamos y sobre el postre ponemos nuestro dulce y listo, nos preparamos a disfrutar.

Guardada

Cooksnaps

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Holly Chef @hollychef

12 de marzo de 2021 21:00

Bogotá

Amo la cocina pero no la rutinaria. Siempre quise aprender cocina y explorar sabores e improvisar y eso es lo que me gusta de este mundo, que no te limita y te deja intentar.

Comentarios (2)

ivon @cook_29576988

12 de abril de 2021 02:48

Anburgesa

Palabra clave

Dessert Lulo

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