Mezclamos la harina fuerte con sal y agua hasta tener una masa homogénea.

Extender la mantequilla en forma de un rectángulo, podemos apoyarnos a extenderla en papel estrella.

Ya que la masa está fría la cortamos en cruz y la empezamos a extender a cada lado.

Ya que la hemos extendido ahora colocamos la mantequilla en medio y la cubrimos.

Y la extendemos en forma de un rectángulo ya que se a extendido hacemos dos dobleces sencillo.

Volvemos a extender a lo largo y volvemos a doblar doble y lo llevamos a refrigerar.

Después de la refrigeración se hacen dos dobleces dobles y listo ya tenemos nuestra masa de hojaldre.