Prepararemos primero la salsa para que el langostino no se enfríe. A la mahonesa le añadimos la cebolleta picadita, así como los pepinillos también picados, las alcaparras, el huevo picado, el perejil y lo batimos todo.

Pelamos los langostinos pero les dejamos las colas, los sazonamos con un poquito de sal y ajo molido.

Para rebozar los langostinos, mezclamos la harina con un poco de agua, en principio vamos a poner muy poca agua, lo que pretendemos es que quede espeso pero no pastoso.

Ponemos una sartén al fuego, con abundante aceite y cuando esté caliente freímos los langostinos rebozados.

Una vez fritos, los dejamos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de grasa y los servimos con la salsa.

Y ya lo tenemos listo, QUE APROVECHE!!