Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar y cortar las papas y hervirlas, cuando estén cocidas, pisarlas hasta lograr la consistencia de puré. Dejar enfriar.
- 2
Agregarle el huevo y el queso rallado e integrarlos al puré.
- 3
Agregar harina paulatinamente hasta firmar un bollo de masa que no quede demasiado dura ni tan blanda ni pegajosa. La cantidad de harina dependerá mucho de la cantidad de agua que hayan absorbido las papas durante la cocción.
- 4
Estirar trozos de masa formando cilindros y cortar. Los ñoquis si desean Se puede marcar los ñoquis con la típica maderita o con un tenedor.
- 5
Hervir una olla con agua, cuando llegue a punto ebullición volcar los ñoquis y agregar la sal. Cocinar hasta que los ñoquis se eleven a la superficie. Colar y servir con salsa a gusto
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