Tostada de atún con balsámico

Name: Tostada de atún con balsámico
Yield: 3 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 200 gr atún (fresco); al gusto aguacate; al gusto tostadas de Maíz; al gusto mayonesa; al gusto chile chipotle; al gusto limón; al gusto vinagre Balsámico; al gusto poro; 100 ml salsa de soya; al gusto sal; al gusto pimienta; 1/2 cucharada Azúcar

Gerardo Mendoza @cook_29183965

Es la versión clásica que se come en la familia

Tostada de atún con balsámico

Gerardo Mendoza @cook_29183965

Es la versión clásica que se come en la familia

Guardada

Ingredientes

30 minutos

3 raciones

200 gratún (fresco)
al gustoaguacate
al gustotostadas de Maíz
al gustomayonesa
al gustochile chipotle
al gustolimón
al gustovinagre Balsámico
al gustoporo
100 mlsalsa de soya
al gustosal
al gustopimienta
1/2 cucharadaAzúcar

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Marinar el atún con los 3 limones y la salsa de soya
2

Agregar sal y pimienta y dejarlos en refrigeración por 30 minutos
3

Cortar el poro en tiras delgadas y freír en aceite hasta tomar un color dorado
4

Licuar la mayonesa con el chile chipotle (al gusto)
5

Calentar el vinagre balsámico e integrar el azúcar, dejar reducir aprox. 5 min
6

Colocar la mayonesa con chipotle en la tostada, agregar el atún, aguacate y poro, finalmente gotas de la reducción de balsámico