En un bol echamos la harina, la sal, la canela, el sésamo tostado y molido, el anís molido, la levadura, el aceite y la mantequilla fundida, mezclamos todo bien, luego agregamos el vinagre el agua de azahar y el agua y masamos todo bien.

Partimos la masa en cuatro bolas iguales, las metemos en una bolsa y las dejamos reposar unos 30 minutos.

Después cogemos una bola, la estiramos muy bien y con un cortador de pizza o cuchillo, la cortamos en cuadrados, y ponemos 3 rallas en cada cuadro, luego le damos la forma de chabakia (ver el vídeo).

Seguimos con las bolas que quedan.

Freímos nuestra chabakia en un abundante aceite, luego las metemos en la miel, las dejamos unos minutos, luego las escurrimos y las decoramos con sésamo tostado.

Que aproveche, la receta está explicada paso a paso sin cortes en mi canal comida de Marruecos con hakima gracias.