Croquetas de jamón
Supongo que es la receta tradicional aunque yo caramelizo la cebolla para que contrarreste el sabor salado del jamón
Croquetas de jamón
Supongo que es la receta tradicional aunque yo caramelizo la cebolla para que contrarreste el sabor salado del jamón
Pasos de la receta
- 1
Poner en el vaso de la Thermomix la cebolla junto con el aceite y la mantequilla programar cinco segundos velocidad cinco
- 2
Añadir el coñac y programar 15 minutos 120° velocidad uno
- 3
Añadir la harina y programar dos minutos 100° velocidad dos
- 4
Añadir la leche la pizca de nuez moscada y una cucharadita de los taquitos de jamón y programar siete minutos 100° velocidad cuatro
- 5
Añadir los tacos de jamón y mezclar bien con la espátula
- 6
Llevar la masa al frigorífico hasta el día siguiente
Yo pongo la masa en papel Phil hago unos rulos con ella y así al día siguiente simplemente cortar en porciones. Normalmente de cada rulo saco ocho croquetas - 7
Cortar en porciones la masa de las croquetas y pasar por huevo batido y por pan rallado
- 8
Freír en abundante aceite caliente y poner en papel de cocina al sacarlas para absorber el excedente de aceite
Cooksnaps
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