Lo primero que vamos a hacer es dorar las albóndigas con abundante aceite de oliva virgen extra, unos ajos enteros y un par de hojitas de laurel. Cuando estén bien doradas las sacamos con una espumadera y las reservamos.

Añadimos al aceite los dos botes de macedonia de verduras, la pastilla de caldo de carne, salpimentamos y pochamos durante unos diez minutos. Transcurrido este tiempo, lo ponemos todo en el vaso de la batidora y batimos. Si vemos que queda espeso añadimos agua poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.

Ponemos la salsa ya batida y las albóndigas de vuelta a la sartén u olla que estemos usando. Ponemos a fuego medio y dejamos que terminen de hacerse las albóndigas en la salsa, normalmwnte con unos 30-40 minutos es suficiente.

Freímos unas patatas y servimos 4-5 albóndigas por ración con una buena cantidad de salsa.