Poner las cucharadas de azúcar en una flaneta de metal, agregar un chorrito de agua, colocar sobre la hornalla chica, hacer el caramelo hasta que tome un leve color dorado, que no se ponga oscuro porque toma sabor amargo, retirar, esperar que enfríe

Poner dentro de una cacerola la cucharada de Maizena y el polvo del flan, revolver, agregar un chorrito de leche fría, revolver con cuchara de madera para disolver, volcar el resto de la leche, llevar a fuego medio hasta que hierba, retirar, esperar que entibie un poco

Poner la flanera dentro de una lata que tenga agua caliente, cocinar a baño María destapado en el horno, aprox 1 hora a fuego medio

Comprobar que esté hecho retirarndo del horno y moviendo la flanera debe verse firme no líquido (depende de cada horno puede llevar más) abrir la puerta del horno, dejar que enfríe dentro - cubrir con film y poner en la heladera hasta el otro día - desmoldar en un plato hondo

Comer solo o acompañar con crema, dulce de leche, helado

Con una consistencia aterciopelada y sabor particular, muy rico