Almejas "Bulhão Pato"

Name: Almejas "Bulhão Pato"
Yield: 2-6 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg almejas frescas; 2 dientes grandes ajo; 25 gr cilantro con tallo; 1/3 taza aceite de oliva; 1 chorrito vino blanco

Natalia Fariña @cook_5872442

Una receta portuguesa DELICIOSA y muy fácil. Es una entrada, pero puede ser una salsa para pastas o bien comer entre dos personas como plato único.
Estas almejas son pequeñas pero se puede hacer con las grandes, la cocción demora unos minutos más.

Almejas "Bulhão Pato"

Natalia Fariña @cook_5872442

Guardada

Ingredientes

7 min

2-6 porciones

1 kgalmejas frescas
2 dientes grandesajo
25 grcilantro con tallo
1/3 tazaaceite de oliva
1 chorritovino blanco

Guardada

Pasos de la receta

7 min

1

Limpie las almejas dejándolas remojar unas 2 horas en agua con un puñado de sal. Pasado el tiempo, con ayuda de un colador, escúrralas bien y enjuague.
2

Pique el ajo en láminas y el cilantro, no demasiado fino.
3

En una olla a gas alto caliente el aceite de oliva, adicione el ajo y la mitad del cilantro picado, idealmente la parte con más tallos. Revuelva para que suelte su sabor, sin dorar, un minuto aprox.
4

Agregue las almejas escurridas, revuelva bien y adicione un chorrito de vino blanco. Tape la olla, baje a gas medio y deje cocinar hasta que las almejas abran. Estas almejas pequeñas demoran unos 3 minutos (si son grandes pueden demorar un poco más).
5

Verifique que están todas abiertas, apague el gas y adicione el resto del cilantro. Mezcle bien.
6

Sirva caliente acompañado por pan para remojar en el juguito maravilloso.