Migas sin carne

Name: Migas sin carne
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 molletes pan; 2 patatas medianas; 1 cebolla; 6 dientes ajo; 1 cucharada pimentón; 2 huevos; uvas; sal y aceite

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥖🥔🧅🥚🍇#WeekendTour ✈ a Zaragoza cocinando migas.

Migas sin carne

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

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Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2molletes pan
2patatas medianas
1cebolla
6 dientesajo
1 cucharadapimentón
2huevos
uvas
sal y aceite

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Cortamos el pan en láminas lo más finas que podamos, lo colocamos en un plato y lo rociamos, levemente, con agua.
2

Pelamos y cortamos la cebolla lo más pequeño que se pueda y la patata en trozos pequeños como pequeñas láminas.
3

Colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite, no demasiado, echamos los ajos enteros y sin pelar, las patatas y la cebolla, ponemos sal y se deja sofreír.
4

Cuando se vea casi hecho, agregamos el pimentón y sin parar de mover incorporamos el pan.
5

A partir de aquí no podemos dejar de mover hasta que el pan pierda la humedad, se deshaga, quede suelto y casi crujiente.
6

Freímos un par de huevos.
7

Y montamos nuestro plato que ya está listo para degustar. Las uvas le aportarán un dulce contraste muy agradable, aunque se han comprado de lata porque aún no es temporada de uva.
8

Ya lo tienes, sin grasa y muy rico. ESPERO QUE TE GUSTE.