Primero cortamos al medio los zucchini, le sacamos lo de adentro, y lo dejamos en un plato para utilizarlo en el relleno, en una placa ponemos los źucchini con un poco de aceite y lo llevamos al horno, y cada 5 minutos lo vamos dando vuelta hasta que esté blandito.

Para el relleno picamos en cubitos la cebolla, el morrón yo lo rallé, la zanahoria también rallada, puerro picado, y ponemos lo que habíamos sacado del źucchini y lo picamos, y sobre todo el pollo picado en cubitos, yo utilece el muslo. Todo eso lo ponemos en una sartén y dejar que todo se haga junto hasta que tenga una buena cocción.

Y por último cuando ya esté todo sacamos los źucchini del horno los rellenamos y le ponemos queso rallado por arriba, mandamos de vuelta al horno y cuando se derrita el queso lo sacamos. Como pueden ver en la imagen a mí no se me derritió bien el queso, si quieren lo pueden hacer con queso mantecoso, espero le haya gustado la receta. 😊