Tartar de salmón
Tenía salmón congelado y por no hacerlo como siempre he optado por una receta fresquita que viene de maravilla! Es un plato muy sencillo pero que con su combinación de sabores no ha encantado.
Tartar de salmón
Tenía salmón congelado y por no hacerlo como siempre he optado por una receta fresquita que viene de maravilla! Es un plato muy sencillo pero que con su combinación de sabores no ha encantado.
Pasos de la receta
- 1
Un par de horas antes comenzamos marinando el salmón, para ello le quitamos la piel cortamos a tacos pequeños. Lo echamos a un bol y le ponemos salsa de soja hasta casi cubrir, jengibre fresco rallado (a gusto), el wasabi y un poquito de ralladura de limón.
- 2
Pasado el tiempo de marinado vamos a hacer la parte del aguacate. Cortamos un aguacate a cuadrados, le ponemos el zumo de limón, sal, pimienta y cilantro fresco rallado.
- 3
Ya hora emplatamos, podemos ayudarnos de un aro de cocina. Ponemos en la base el aguacate, arriba el salmón marinado y terminamos con un poco de edamame cocido, chorrito de aceite de oliva y a comer!
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