Arroz
¿Se lava el arroz?
¿Todos los arroces se cocinan igual?
Hay variedad de arroces los más comunes son el blanco ( doble carolina, parboil) el grano corto usado para sushi , el integral y otros más. Es importante conocer los métodos de cocción, el integral por ejemplo lleva unos 40' mientras que el blanco no pasa de los 15' . En fín hoy encontré la forma de cocinar el arroz blanco. Amo el arroz solía cocinarlo en abundante agua y luego colarlo. Cocinarlo así me cambió la perspectiva, camino del que no se vuelve. Tema para rato ¿ Cómo cocinar arroz?
Aquí va la receta que a mi parecer es la mejor y le da un sabor exquisito al arroz . Ideal para acompañar o para ensaladas como en este caso.
No se apelmaza queda a punto.
Arroz
¿Se lava el arroz?
¿Todos los arroces se cocinan igual?
Hay variedad de arroces los más comunes son el blanco ( doble carolina, parboil) el grano corto usado para sushi , el integral y otros más. Es importante conocer los métodos de cocción, el integral por ejemplo lleva unos 40' mientras que el blanco no pasa de los 15' . En fín hoy encontré la forma de cocinar el arroz blanco. Amo el arroz solía cocinarlo en abundante agua y luego colarlo. Cocinarlo así me cambió la perspectiva, camino del que no se vuelve. Tema para rato ¿ Cómo cocinar arroz?
Aquí va la receta que a mi parecer es la mejor y le da un sabor exquisito al arroz . Ideal para acompañar o para ensaladas como en este caso.
No se apelmaza queda a punto.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Las medidas son por cada taza de arroz el doble de agua. Se calcula media taza por persona. Primero picamos el ajo y mientras vamos calentando el agua en este caso 4 tazas de las que usé yo.
- 2
En una olla colocar aceite y luego el ajo apenas empiece a hervir colocamos el arroz y sofreímos hasta que el arroz se transparenta y agregamos la sal, podés agregarle pimienta y caldo al agua. Yo solo usé sal
- 3
Luego agregamos el agua si está caliente mejor, revolvemos por única vez y cuando hierve el agua cocinamos a fuego bajo en este caso como es arroz blanco por 15'
- 4
Pasado el tiempo vas a ver unos huequitos en el arroz. Eso significa que esta a punto. Listo el arroz perfecto. No se pega. No debes revolvero nunca solo al principio y dejar que solo se cocine y absorba el agua. Yo lo acompañé con granos de maíz y jardinera. Riquísimooo
- 5
En mi opinión el arroz no se lava. Ya que el almidón que muchos dicen que hay que sacar se encuentra dentro del grano, no por fuera. Cada arroz tiene su cocción y si es un guiso u otra comida cambia el tiempo. Es un debate para largo. 😉😉😉
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