Vichyssoise con Thermomix

Name: Vichyssoise con Thermomix
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g puerro; 1/2 cebolla; 250 g patata; 700 ml agua; 40 g mantequilla; 40 ml aceite de oliva virgen extra; 200 ml nata para cocinar; Sal de hierbas; 1 pizca pimienta blanca; 1 pizca nuez moscada

EstherMR @EstherMR

Gelida, Cataluña, España

#asisoyyo

Vichyssoise con Thermomix

EstherMR @EstherMR

Gelida, Cataluña, España

Guardada

Ingredientes

45min

4-6 raciones

300 gpuerro
1/2cebolla
250 gpatata
700 mlagua
40 gmantequilla
40 mlaceite de oliva virgen extra
200 mlnata para cocinar
Sal de hierbas
1 pizcapimienta blanca
1 pizcanuez moscada

Guardada

Pasos de la receta

45min

1

Ponemos los puerros y la cebolla en el vaso de la Thermomix y programamos cinco segundos velocidad cinco
2

Añadimos la mantequilla y el aceite y programamos 12 minutos temperatura varoma velocidad uno
3

Añadimos 200 ml de agua y programamos un minuto velocidad progresiva de 5:00 a 10:00
4

Añadimos las patatas, el resto del agua, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos 100° velocidad uno
5

Dejamos enfriar unos 10 minutos y programamos un minuto velocidad siete
6

Añadimos la nata para cocinar y la nuez moscada y programamos ocho minutos 90° velocidad tres
7

Servir acompañada de picatoste