Pastel imposible (chocoflan)

Name: Pastel imposible (chocoflan)
Yield: 8 porciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 3 huevos; 100 gr azúcar; 60 gr harina; 30 gr cocoa; 1/2 cucharada Royal; 1/2 cucharadita bicarbonato; 1 lata leche condensada; 1 lata leche evaporada; 6 huevos; 1 cucharada fécula de maíz; 1 cucharada vainilla

Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez

Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten🍮
#chocoflan2

Pastel imposible (chocoflan)

Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez

Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten🍮
#chocoflan2

Guardada

Ingredientes

2 horas

8 porciones

Para el pastel de chocolate
3huevos
100 grazúcar
60 grharina
30 grcocoa
1/2 cucharadaRoyal
1/2 cucharaditabicarbonato
Para el flan
1 lataleche condensada
1 lataleche evaporada
6huevos
1 cucharadafécula de maíz
1 cucharadavainilla

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

🍮🤩
2

Preparar tu mise en place.
3

En una sartén poner a calentar azúcar y dejar a qué se haga caramelo, posteriormente lo vertemos en el molde en el que haremos en flan. Reservamos.
4

En la licuadora agregamos la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla y la cucharada de fécula de maíz. Licuamos y reservamos.
5

En un bowl ponemos los 3 huevos y comenzamos a batir.
6

Le agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta tener una consistencia esponjosa y de color amarillo pálido, casi llegando a blanco.
7

Integramos todos los ingredientes secos en un bowl (harina, cocoa, bicarbonato, polvo para hornear) y con ayuda de un colador lo agregamos a la mezcla de huevo.
8

Integramos muy bien en forma de círculo para evitar que se nos baje el huevo.
9

Cuando tengamos nuestra mezcla lista, la pasamos a nuestro molde con caramelo, es importante cuidar el tanto de mezcla que le echamos ya que al momento de cocerse va a subir (yo recomiendo echar solamente un cuarto del molde)
10

Con ayuda de una pala, vertemos nuestra mezcla del flan, cuidando que no caiga de golpe.
11

Tapamos nuestro flan con papel aluminio o con la tapa del molde y lo llevamos a baño maría por 1 hora aproximadamente. (Para saber si ya está, podemos insertar un palillo o un cuchillo en el centro, si ya sale limpio, es por qué ya podemos bajarlo y dejar enfriar).
12

Pasado el tiempo, dejamos enfriar por 15 minutos aproximadamente y con ayuda de un plato desmoldamos nuestro flan.
13

¡Decoramos y disfrutamos esta delicia! 🍮