Preparar el fermento con un poco de harina, la levadura, el azúcar, la leche y la esencia hasta que haga espumita. Unos 15 minutos aproximadamente.

Agregar el resto de la harina, el aceite y por último, en un costadito, la pizca de sal.
Amasar por 5 a 7 minutos hasta obtener una hermosa masa. Al principio parecerá que falta harina... ¡No le agreguen! ¡Créanme! ¡Solo sigan amasando! Sigan amasando que en un momento, como si se relajara en nuestras manos, la masa se torna pareja, suave y fácil de amasar.
Dejar descansar tapada por 30 minutos.

Pasado el tiempo de reposo, aplastar un poco con los dedos para desgasificar y cortar en 6 partes aproximadamente iguales y hacer bollitos.

Con una tapita invertida o fondo de vasito o pie de copita, aplastar el centro, como se ve en la foto.
En este caso utilicé una tapita de agua saborizada, que es un poco más grande que la de gaseosa. Mide 3, 8 cm de diámetro. Enharinarla apenas.

Mientras mantenemos comprimido el centro cortamos los bordes, dejando tiras en número par. Por ejemplo 12 o 14 tiras.

Luego cada dos de esas tiras que nos quedaron de hacer los cortes, unimos por los extremos para darle formita de pétalos. Más fácil verlo en la foto que explicarlo. 🤷‍♀️

Retiramos la tapita del centro y en su interior colocamos las chispitas de chocolate.

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 30 minutos.