Scones de fresa

Name: Scones de fresa
Yield: 8 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 250 gr harina; 50 ml leche; 70 gr azúcar; 100 gr mantequilla; 10 gr Royal; 2 gr ralladura de limón; 5 gr canela; 250 gr fresas; 1 huevo; 1 yema de huevo

Manuel Valencia Estudiante De La UTVCO @cook_28306074

Oaxaca De Juarez

#scones

Scones de fresa

Manuel Valencia Estudiante De La UTVCO @cook_28306074

Guardada

Ingredientes

3 horas

8 raciones

250 grharina
50 mlleche
70 grazúcar
100 grmantequilla
10 grRoyal
2 grralladura de limón
5 grcanela
250 grfresas
1huevo
1yema de huevo

Guardada

Pasos de la receta

3 horas

1

Preparamos el mise en plase. Precalentamos el horno a 180°C
2

Mezclamos los ingredientes secos la harina, el Royal y 20 gr de azúcar.
3

Cortamos la mantequilla fría en pedazos pequellos y comenzamos a incorporarla a la harina hasta que quede un ingrediente arenoso
4

Agregamos poco a poco el huevo ya que se incorpore le añadimos la leche igual porco a poco los ingredientes deben estar fríos ya que eten incorporados los ingredientes añade la ralladura de limón.
5

Terminando no debes de amasar porque eso hace que quede duro tu scone. Metemos la masa al congelador por 30 min.
6

Cuando pase el tiempo coloca harina en una superficie plana y comienza a estirar. Bate un huevo y barniza por un lado.
7

Dobla la masa que quede de un grosor de 2 cm y con un molde o un vaso has los círculos, colocalos en una charola.
8

Coloca una capa de huevo, azúcar y canela.
9

Metelos al horno por 30 min.
10

Con tus manos se debe partir el pan a la mitad.
11

Para el relleno coloca en una olla pequeña 250 gr de fresas y machácalas, ya que suelte jugo añade 50 gr de azúcar deja que reduzca por 5 min.
12

Con las fresas que quedaron cortalas en rodajas y coloca una rodaja de fresa con mermelada y sierra.
13

Emplata a tu gusto.