Mermelada de moras

Name: Mermelada de moras
Yield: 1/2 kg aprox.
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg moras frescas; 1 limón; 80 gr fructosa o 100 gr azúcar

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🍇🍇🍋Hace un par de días nos regalaron una buena cantidad de moras y hemos aprovechado para preparar mermelada. No solo servirá para tomar tal cual, además puede acompañar carnes como si de una salsa de frutos rojos se tratara.

Mermelada de moras

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Guardada

Ingredientes

1 hora 10 minutos

1/2 kg aprox.

1 Kgmoras frescas
1limón
80 grfructosa o 100 gr azúcar

Guardada

Pasos de la receta

1 hora 10 minutos

1

La tarea más tediosa es cortar los rabillos a las moras y es que se le deja al recolectar para que dure más el fruto.
2

Una vez hecho, las enjuagamos muy bien y las colocamos en un escurridor. Hay que tener en cuenta que estas moras vienen directamemnte del árbol y aunque no están tratadas con ningún producto hay que lavarlas muy bien.
3

Cuando hayan escurrido un rato las ponemos en una olla, es mejor que la olla sea grande para que entren holgadamente y porque después salpicará al cocer y ya sabemos lo que pasa con la mancha de la mora…..
4

Echamos el zumo del limón y el azúcar, yo le puse fructosa.
5

Se deja cocer moviendo de cuando en cuando, irá desprendiendo mucha agua, bajamos el fuego a 4 de 9 y tapamos para que cueza.
6

Movemos de vez en cuando y al ver que está reduciendo, machacamos con algún utensilio como un machacador de patatas o el mismo cucharón de la pasta. Estará cociendo unos 30 minutos.
7

Cuando se haya reducido y se vean cocidas destapamos y subimos el fuego para que pierdan todo el líquido que puedan tener, esto puede tardar unos 8 minutos. Una vez reducido el líquido probamos por si necesita más azúcar y lo pasamos por la batidora.
8

Y ya lo tenemos. Si queremos conservarlas en tarros los esterilizamos hirviéndolos en agua durante 10 minutos, llenamos completamente los tarros, se cierran bien y se les da la vuelta para que hagan vacío, estarán boca abajo 24 horas.
9

ESPERO QUE TE SIRVA DE AYUDA.