Pasos de la receta
- 1
Limpiamos las pencas de acelgas y quitamos las hebras. Las cortamos en trozos de unos 4 cm y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante 20 minutos aproximadamente.
Picamos el puerro y los dientes de ajos y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos las almendras, la harina, dóranos y el pimentón al final.
- 2
Incorporamos el vino blanco y cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo y el agua de la cocción de las pencas.
Cocinamos y trituramos.
Salteamos el jamón, incorporamos las pencas, el caldo triturado y cocinamos unos 10 minutos.
Servimos con caldito, el jamón y un huevo cocido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Riberillacocinilla le encantará ver cómo quedó.
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