Chocolate cake

Name: Chocolate cake
Yield: 8 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 375 gr mantequilla; 200 gr azúcar; 12 pzas huevo; 250 gr chocolate; 300 g harina; 2 cdas Royal; 400 gr crema para batir Lyncott; 300 gr chocolate oscuro Turín; 150 gr crema para batir; 200 gr chocolate

Paola Guadalupe @cook_28276283

Oaxaca de Juárez.

#pasteldechocolate4

Chocolate cake

Paola Guadalupe @cook_28276283

Guardada

Ingredientes

1 h 40 min

8 raciones

Bizcocho
375 grmantequilla
200 grazúcar
12 pzashuevo
250 grchocolate
300 gharina
2 cdasRoyal
Crema de chocolate
400 grcrema para batir Lyncott
300 grchocolate oscuro Turín
Ganache
150 grcrema para batir
200 grchocolate

Guardada

Pasos de la receta

1 h 40 min

1

Mise en place.
2

Mise en place para el bizcocho de chocolate.
3

Empezamos batiendo la mantequilla, después agregamos el azúcar en forma de lluvia. Ya después de integrar esos ingredientes vamos agregando las yemas de huevo y el chocolate derretido.
4

En otro bowl hacemos el merengue francés. Las claras de huevo y azúcar. Agregamos las claras y batimos hasta que salga mucha espuma, después se va agregando el azúcar en forma de lluvia.
5

Teniendo el bizcocho de chocolate y el merengue francés, agregamos poco a poco. Después agregamos la harina ya cernida junto con el polvo para hornear.
6

Obteniendo esa mezcla llevamos al horno ya precalentado a 180°C. Lo dejamos 35 minutos.
7

Por otro lado hacemos la crema para batir y aparte el chocolate con crema de leche. La crema de leche ponemos a hervir la crema y después agregamos el chocolate hasta que se vea brillosa.
8

Cortamos el bizcocho, le agregamos la crema pastelera y un poco de duraznos.
9

Decoramos muy bien nuestro pastel y listo, a disfrutar de un rico pastel de chocolate. 🤤