Jambalaya criolla
#WorldTour
Jambalaya, la "paella" Criolla o Cajún.
Es un plato de arroz con guiso de pollo muy sencillo y típico de la gastronomía de los antiguos habitantes de una parte de Canadá que tuvieron que desplazarse hacia el sur, a tierras de Luisana, cuando Francia cedió parte de sus colonias a los Ingleses.
La versión criolla (esta) es con tomate, la versión Cajún no lleva tomate y la carne está más tostada.
Jambalaya criolla
#WorldTour
Jambalaya, la "paella" Criolla o Cajún.
Es un plato de arroz con guiso de pollo muy sencillo y típico de la gastronomía de los antiguos habitantes de una parte de Canadá que tuvieron que desplazarse hacia el sur, a tierras de Luisana, cuando Francia cedió parte de sus colonias a los Ingleses.
La versión criolla (esta) es con tomate, la versión Cajún no lleva tomate y la carne está más tostada.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una sartén caliente echamos el aceite y salteamos a fuego medio-alto, vuelta y vuelta, las gambas peladas. Las retiramos y reservamos
- 2
En la misma sartén y con el mismo aceite freímos el pollo cortado a trozos y el lomo de cerdo cortado a dados. Retirar y reservar
- 3
Echamos ahora en la sartén el ajo, la cebolla, el pimiento, el apio y sofreímos unos 10 minutos a fuego medio
- 4
Añadimos el arroz, removemos y dejamos freír un par de minutos.
Añadimos el pollo, la carne, las gambas, la panceta, las especias Cajún y el tomate. Removemos bien y añadimos caldo de pollo caliente y dejamos cocer hasta que el arroz este en su punto.
Si el arroz queda duro vuelve a echar un poco de caldo de pollo hasta que quede a tu gusto
- 5
Servir en la misma sartén que se ha utilizado para la preparación
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios