Red velvet

Name: Red velvet
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 200 gr harina; 100 gr azúcar; 9 huevos; 180 gr mantequilla; 20 gr cocoa; 150 gr chocolate blanco; 40 gr azúcar glass; c/n colorante rojo; 2 cdas polvo para hornear; 360 gr queso crema; 500 ml crema para batir; 1 cdita vainilla; 10 ml jugo de limón; 100 gr azúcar glass

Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez

#pastelredvelvet2

Red velvet

Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez

Guardada

Ingredientes

2 horas

200 grharina
100 grazúcar
9huevos
180 grmantequilla
20 grcocoa
150 grchocolate blanco
40 grazúcar glass
c/ncolorante rojo
2 cdaspolvo para hornear
360 grqueso crema
500 mlcrema para batir
1 cditavainilla
10 mljugo de limón
100 grazúcar glass

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1
2

Primero a cremamos nuestra mantequilla a temperatura ambiente y le agregamos la mitad del azúcar.
3

Separamos las yemas de las claras
4

Derretimos nuestro chocolate.
5

Agregamos de una en una nuestras yemas a la mantequilla y después nuestro chocolate derretido.
6

Después proseguimos a agregar un poco de los ingredientes secos con ayuda de nuestro colador.
7

Haremos nuestro merengue francés con las claras de huevo y el azúcar restante.
8

A nuestra mezcla de mantequilla le empezamos a intercalar nuestro merengue francés con nuestros polvos, también agregamos nuestro colorante.
9

Horneamos nuestros bizcocho a 180 grados durante 30 o 40 minutos.
10

Acremamos el queso crema, agregamos el azúcar glass, la vainilla, el jugo de limón y nuestra crema para batir. Batimos a velocidad media por 5 minutos aproximadamente o hasta que esté estable.
11

Sacamos nuestro bizcocho, lo emparejamos y cortamos en 3 partes, podemos hidratarlo con el jarabe de nuestra elección.
12

Colocamos una capa de bizcocho y la cubrimos con el frosting de queso, repetimos el proceso hasta terminar.
13

Decoramos y listo!